微波解凍,就是利用微波將深凍溫度的食品溫度回升到接近冰點(0~4℃)因為微波加熱是內外同時加熱,減少了凍品的解凍層之間的溫度不均勻性,不存在常規法解凍時凍品出現的再結晶現象
微波解凍,就是利用微波將深凍溫度的食品溫度回升到接近冰點(0~4℃)因為微波加熱是內外同時加熱,減少了凍品的解凍層之間的溫度不均勻性,不存在常規法解凍時凍品出現的再結晶現象。解凍過程所需時間短,細菌等微生物不易繁殖生長。微波解凍的*終溫度一般選擇在-2~4℃為宜,此時凍品無滴水,可以用刀切割加工。
微波食品快速解凍設備應用范圍:肉類、禽類、魚類、蛋品、水果加工廠。
設備大小可根據產量來定做,我公司可提供樣機做工藝試驗,歡迎新老朋友前來考察、洽談!
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